Tilly-Sabco, exportateur de volailles basé à Guerlesquin et la société Le Lez Process de Sizun, viennent de recevoir le prix du "Meilleur partenariat durable" lors de la soirée des Trophées de l'Innovation du CFIA 2010 pour la mise en place d'un système de refroidissement des carcasses de volailles par un mélange d'eau et d'air brassé.
Ce procédé, le plus rapide au monde, possède des avantages à la fois économiques (30% de consommation d'énergie en moins), environnemental (consommation d'eau divisée par 10) et qualitatif (sécurisation sanitaire et amélioration de l'aspect organoleptique de la viande de volaille).
L'installation de ce nouvel outil, budgété à 1,5 millions d'euros "a été décidé dans le cadre d'une stratégie de pérennisation de la filière de production et de transformation du poulet", explique le Président-Directeur Général, Daniel Sauvaget.

Source : Agencebretagnepresse.com, Agnès Loin - 11 mars 2010